====== Юзу ======
— цитрус произрастающий в диком виде в верховьях реки Янцзы в Китае. С древности выращивается в Японии. Используется  как подвой для культурных цитрусовых, а плоды используются  в японской кулинарии, обладая уникальным ароматом цедры и кислым соком. Один из самых морозостойких вечнозелёных цитрусовых, приближается по этому показателю к [[ru:citrus:papeda:ichangensis|ичангской папеде]].
----
Раньше считался гибридом [[ru:citrus:papeda:ichangensis|Ичангской папеды]] и [[ru:citrus:mandarin:|мандарина]] (например Wutscher 1979, стр. 253). Согласно недавних исследований, является гибридом мандарина [[ru:citrus:mandarin:reshni|Клеопатра]] и какой-то вымерший папеды, родственной Ичангской папеде.

==== Синонимы ====
  * Латынь: //Citrus junos// Sieb. ex Tanaka
  * Рус.: Юзу, Юдзу, Юнос
  * Англ.: Yuzu, Yudzu, Yunos, Junos, Ziyang xiangcheng
  * Кит.: 香橙, 日本柚子, 柚子, 香圆, 也稱羅漢橙.
  * Яп.: ユズ, ホンユズ, ゆず
  * Кор.: 유자나무

==== Описание ====

==== Распространение ====
==== Сорта и разновидности ====
  * Tada Nishiki (多田錦) -- юзу без косточек, и у него мало шипов, но плоды маленькие.
  * Hong yuzu (本柚子 или 本ユズ) или Yuzu Kito -- представляет собой линию, выбранную в деревне Кито, Нака-гун, префектура Токусима.
  * Яманэ (Yamane, 山根) -- отобран г-ном Яманэ из города Анан, префектура Токусима, и является раннеспелым сортом, имеющим слегка плоскую форму.
  * Кари из Онихоку (鬼北の香里) -- сорт почти без шипов. Отобран Сигэми Кагэура из Онихоку, префектура Эхимэ, в 1989 году. Зарегистрирован как сорт в Японии в 2013 году. 
  * Yooja
  * Sibori
  * Yamane
  * Jaerae
  * Wando, (Korea)
  * Goheung, (Korea)
  * Sadeung, (Korea)
  * Pujiang Xiangcheng
  * Ziyang Xiangcheng


Из-за того, что юзу в Европу и Америку часто попадал семенами, кроме зарегистрированных Японских сортов, появились отобранные любителями клоны юзу, такие как Yuzu Strada Montana, Yuzu №1, Yuzu №2, Yuzu №3, Yuzu №4 и др.
==== Гибриды ====
  * Кабосу
  * Судачи
  * Тахизу
  * [[ru:citrus:other:shishi|Шиши юзу]] -- гибрид Юзу с Помело.
  * Hana yuzu 花ユズ
  * Юко  ユコウ／柚柑／柚香／ゆこう
  * Другой Юко (или Ийо), ユコウ(伊予)
  * Yuzukichi

==== Ссылки ====
  * [[ucr>crc1216]]
  * [[citrusid>8922|Yuzu На Citrus ID]]
  * [[citrusid>8922|Yuzu]]
  * [[https://ivia.gva.es/documents/161862582/163677405/335-YUZU-IVIA-16.pdf|pdf-файл с сайта IVIA]]
  * [[https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/yuzu.htm|Японская энциклопедия о продуктах]]
  * [[https://www.pref.tokushima.lg.jp/tafftsc/material/kyukajyuken/|Карта фруктовых деревьев выращиваемых в префектуре Токусима.]]
  * [[doi>10.1002/9781118060742.ch6]]
  * [[doi>10.1016/S0304-4238(00)00175-8 ]]
  * [[doi>10.1021/jf0498158]]
  * [[doi>10.3390/horticulturae8111039]]
  * [[https://youtu.be/OmvSheROGS4?si=SLujVgVRM_AspXO3|Время 19:17 в видео, Оливье и Матьё дегустируют Юзу #30 и рассказывают о происхождении #1, #3, #4 и #30.]]


{{tag>Япония Морозостойкий}}