Юзу (юдзу, yuzu, yudzu) — цитрус произрастающий в диком виде в верховьях реки Янцзы в Китае. С древности выращивается в Японии. Используется как подвой для культурных цитрусовых, а плоды используются в японской кулинарии, обладая уникальным ароматом цедры и кислым соком. Один из самых морозостойких вечнозелёных цитрусовых, приближается по этому показателю к ичангской папеде.

Раньше считался гибридом Ичангской папеды и мандаринаplugin-autotooltip__default plugin-autotooltip_bigМандарин

— это цитрусовое растение (и его плод), которое даёт плоды, характеризующиеся такими признаками: размер средний или мелкий, обычно меньше апельсина; легко очищаются от кожуры в отличии от всех других цитрусовых плодов (у некоторых мандаринов во время созревания кожура полностью отделяется от мякоти и между ними образуется пустое пространство); слабо развит слой альбедо; высота плода обычно меньше диаметра, или иногда равна ему (т.е. обычно плод сплющен с концов, или его форма иногда пр… (например Wutscher 1979, стр. 253). Согласно недавних исследований, является гибридом мандарина Клеопатра и какой-то вымерший папеды, от которой произошла и Ичангская папеда.

• Юдзу
• Юнос
• Yuzu
• Yudzu
• Yunos
• Junos
• ユズ
• 柚子
• ゆず

• Tada Nishiki (多田錦) – юзу без косточек, и у него мало шипов, но плоды маленькие.
• Hong yuzu (本柚子 или 本ユズ) или Yuzu Kito – представляет собой линию, выбранную в деревне Кито, Нака-гун, префектура Токусима.
• Яманэ (Yamane, 山根) – отобран г-ном Яманэ из города Анан, префектура Токусима, и является раннеспелым сортом, имеющим слегка плоскую форму.
• Кари из Онихоку (鬼北の香里) – сорт почти без шипов. Отобран Сигэми Кагэура из Онихоку, префектура Эхимэ, в 1989 году. Зарегистрирован как сорт в Японии в 2013 году.
• Yooja
• Sibori
• Yamane
• Jaerae
• Wando, (Korea)
• Goheung, (Korea)
• Sadeung, (Korea)
• Pujiang Xiangcheng
• Ziyang Xiangcheng

Из-за того, что юзу в Европу и Америку часто попадал семенами, кроме зарегистрированных Японских сортов, появились отобранные любителями клоны юзу, такие как Yuzu Strada Montana, Yuzu №1, Yuzu №2, Yuzu №3, Yuzu №4 и др.

• Кабосу
• Судачи
• Тахизу
• Шиши юзуplugin-autotooltip__default plugin-autotooltip_bigШиши юзу
  
  — цитрус японского происхождения, по одним данным гибрид Юзу с цитроном, по другим -- Юзу с помело. В советской литературе фигурирует под именами „ – гибрид Юзу с Помело.
• Hana yuzu 花ユズ
• Юко ユコウ／柚柑／柚香／ゆこう
• Другой Юко (или Ийо), ユコウ(伊予)
• Yuzukichi

• crc1216
• Yuzu На Citrus ID
• Yuzu
• pdf-файл с сайта IVIA
• Японская энциклопедия о продуктах
• Карта фруктовых деревьев выращиваемых в префектуре Токусима.
• Citrus Rootstocks (1979)

  Heinz K. Wutscher Horticultural Reviews p237-269

  Wiley DOI:10.1002/9781118060742.ch6
• Cultivar identification of ‘Yuzu’ (Citrus junos Sieb. ex Tanaka) and related acid citrus by leaf isozymes (2001)

  Mohammad Mizanur Rahman, Nobumasa Nito, Shiro Isshiki Scientia Horticulturae 87/3 p191-198

  Elsevier BV DOI:10.1016/s0304-4238(00)00175-8
• Variation in Major Antioxidants and Total Antioxidant Activity of Yuzu (<i>Citrus junos</i> <i>Sieb ex Tanaka</i>) during Maturation and between Cultivars (2004)

  Kyung Mi Yoo, Ki Won Lee, Jae Bok Park, Hyong Joo Lee, In Kyeong Hwang Journal of Agricultural and Food Chemistry 52/19 p5907-5913

  American Chemical Society (ACS) DOI:10.1021/jf0498158
• A Study of Scion Phenotypes in Pummelo Grafted onto a New Citrus Rootstock Citrus junos ‘Pujiang Xiangcheng’ (2022)

  Rui Xie, Wen He, Jiufeng Chai, Liang Luo, Yan Wang, Qing Chen, Haoru Tang, Xiaorong Wang Horticulturae 8/11 p1039

  MDPI AG DOI:10.3390/horticulturae8111039
• Время 19:17 в видео, Оливье и Матьё дегустируют Юзу #30 и рассказывают о происхождении #1, #3, #4 и #30.